Torna a Pozzuoli Roccocò Fest. Roccocò e Roccocò, giunto alla seconda edizione, l’evento rende omaggio al dolce simbolo del Natale napoletano e alla raffinatezza dello stile Rococò. L’iniziativa è in programma sabato 20 dicembre, dalle ore 16, nella cornice del Museo Diocesano al Rione Terra.
Al centro della manifestazione ci sarà il Roccocò, il dolce a forma di ciambella duro e profumato a base di mandorle, zucchero, farina, canditi e pisto napoletano, antica miscela di spezie che racconta tradizioni, viaggi e contaminazioni secolari e l’arte Rococò. Il termine “Rococò” deriva da rocaille (roccia, conchiglia) e nel caso del dolce, la forma ricorda le conchiglie.
«Roccocò Fest rappresenta un esempio virtuoso di come la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche possa dialogare con l’arte, la storia e l’identità del nostro territorio. Pozzuoli, con il Rione Terra e il suo straordinario patrimonio culturale, si conferma luogo ideale per iniziative capaci di unire cultura, turismo ed eccellenze locali. Come Amministrazione comunale siamo orgogliosi di sostenere manifestazioni che promuovono la nostra città e ne raccontano l’anima più autentica, soprattutto nel periodo natalizio, simbolo di condivisione e comunità» ha dichiarato il Sindaco di Pozzuoli Luigi Manzoni.
L’evento si aprirà al Museo Diocesano con una tavola rotonda che vede la partecipazione del sindaco di Pozzuoli Luigi Manzoni, del consigliere metropolitano Vincenzo Cirillo, del direttore dei Beni culturali della Diocesi don Roberto della Rocca, della presidente di Villaggio Letterario Anna Russolillo, e di Francesca Attanasio, coordinatrice di Puteoli Sacra. A portare ulteriori contributi saranno Anna Abbate, archeologa, Gea Palumbo, presidente dell’Accademia dei Campi Flegrei, Fosca Tortorelli, giornalista esperta di wine & food, e Tommaso Luongo, presidente dell’AIS Campania. A guidare il confronto sarà Gianni Ambrosino, direttore del VG21.
Il programma prevede anche visite guidate al Museo Diocesano e alla Cattedrale-Duomo di Pozzuoli, curate dalle guide del penale di Puteoli Sacra. Seguirà uno show cooking su come preparare il roccocò con il maestro pasticciere Ciro Scarpato presidente dell’Associazione Pasticcieri Napoletani. In calendario degustazioni con abbinamenti tra il roccocò e vini e liquori del territorio, a cura dell’AIS Campania. Chiuderà il pomeriggio un buffet rustico con gran finale dedicato ai dolci delle feste.
Il Roccocò Fest è promosso da Villaggio Letterario, con il contributo della Città Metropolitana di Napoli, il patrocinio morale del Comune di Pozzuoli e la collaborazione di numerose realtà culturali e associative del territorio, tra cui il Gruppo archeologico Kyme, l’Accademia dei Campi Flegrei, AIS Campania, la Biblioteca della Diocesi di Pozzuoli, l’Associazione Pasticcieri Napoletani e Puteoli Sacra.
IL PROGRAMMA
Sabato 20 dicembre
Museo Diocesano – Rione Terra di Pozzuoli
Ore 16.00
Tavola Rotonda
Focus #TERRITORIO #TRADIZIONI #CULTURA # FUTURO
Saluti
Luigi Manzoni, sindaco di Pozzuoli
Vincenzo Cirillo, consigliere della Città Metropolitana di Napoli
Don Roberto della Rocca, direttore dei beni culturali della Diocesi di Pozzuoli
Anna Russolillo, architetto presidente Villaggio Letterario
Francesca Attanasio, coordinatore Puteoli Sacra
Intervengono
Gea Palumbo, presidente Accademia dei Campi Flegrei
I dolci segreti dei conventi napoletani
Anna Abbate, archeologa e scrittrice di volumi sul cibo
L’eredità francese nella pasticceria napoletana
Fosca Tortorelli, giornalista di wine & food
La pasticceria napoletana. Innovazione e Artigianalità
Tommaso Luongo, presidente AIS Campania
Abbinamento pasticceria napoletana con vino e liquori campani
A moderare la tavola rotonda Gianni Ambrosino, direttore VG21
Coffe break
Ore 17.00-18.00
Visite con le guide di Puteoli Sacra
Visite guidate al Museo Diocesano del Rione Terra e alla Cattedrale Duomo due importanti edifici del mondo cristiano che custodiscono un immenso tesoro di arte e di architettura sacra con le guide di Puteoli Sacra.
Ore 18.00
Show Cooking
Show cooking con maestri pasticcieri del Roccocò: Ciro Scarpato dell’Associazione Pasticceri Napoletani e giovani pasticcieri napoletani
Ore 19.00
ABC abbinamento roccocò e vini e liquori napoletani a cura dell’AIS Campania
Degustazione guidata del Roccocò nel Vino e come nel passato si inzuppavano i Roccocò in tre vini campani con sommelier dell’AIS Napoli.
Segue buffet rustico con finale dolci natalizi e liquori campani
