I prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) sono prodotti agroalimentari che sono strettamente legati ad un territorio specifico e che devono soddisfare determinati requisiti di qualità, di produzione e di origine. La biodiversità è la varietà di forme viventi su un dato territorio. Essa comprende la
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Il presidente del Consorzio Mozzarella di Bufala Dop eletto alla guida dell’associazione dei formaggi italiani
Domenico Raimondo è il nuovo presidente dell’Associazione dei Formaggi Italiani Dop e Igp (Afidop). Raimondo, numero uno del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, è stato eletto all’unanimità nel corso dell’assemblea annuale dei soci di Afidop, che si è svolta a Reggio Emilia, nella sede del Consorzio
Mozzarella di Bufala Campana insieme alla Grana Padana al Cibus di Parma
Al Cibus di Parma si celebrano le nozze Nord-Sud tra Mozzarella di bufala campana Dop e Grana Padano Dop nell’Anno del cibo italiano, proclamato dai ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali. In occasione del Salone internazionale dell’alimentazione, in programma dal 7 al 10 maggio, va in scena il
In Campania la mozzarella è “rosa”
La mozzarella di bufala campana Dop è rosa. Il 34 per cento dei lavoratori del comparto è rappresentato da donne, anche in posizioni apicali nelle aziende. Lo rivela un’indagine condotta dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, in occasione della Giornata Internazionale della Donna, che sarà celebrata domani.
La mozzarella di bufala Dop protagonista ai 20 anni di Cheese
Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop sarà a Bra in Piemonte da domani, 15 settembre, fino al 18 settembre per l’edizione numero venti di Cheese, la Biennale del formaggio organizzato dall’associazione Slow Food Italia e dalla Città di Bra. La bufala Dop sarà protagonista di un
Alla Reggia di Caserta due giorni con i Consorzi di tutela italiani
Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop ospita i protagonisti del Made in Italy agroalimentare per un doppio appuntamento dedicato alla valorizzazione dei prodotti Dop e Igp. La due giorni comincerà domani, martedì 12 settembre, con il primo evento in programma. La sinergia tra eccellenze enogastronomiche e patrimonio
Il Consorzio di Bufala Campana dop di tutela si oppone alla nuova dop Gioia del Colle
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si oppone alla nascita della nuova “Dop Mozzarella di Gioia del Colle”, prodotta in alcune zone della Puglia da latte vaccino. Nella riunione di oggi il Consiglio di Amministrazione ha dato mandato agli avvocati di mettere in campo ogni iniziativa utile
Regione: no alla denominazione di origine protetta per la mozzarella di Gioia del Colle
In riferimento alla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta “Mozzarella di Gioia del Colle”, pubblicata in Gazzetta Ufficiale lo scorso 28 agosto, la Regione Campania si oppone fermamente poichè ritiene che la denominazione proposta violi quanto stabilito in materia dalla normativa europea. “La denominazione in questione è, infatti,
La difesa del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop contro la mozzarella pugliese
In merito alla polemica relativa alla proposta di marchio Dop per la mozzarella di Gioia del Colle, il presidente del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo, dichiara: "Siamo pronti a tutelare gli interessi della denominazione, è l’essenza del nostro compito. La Regione Campania ha dimostrato prontezza e sensibilità intervenendo sulla vicenda
Mozzarella di bufala dop, le iniziative di settembre
Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop rilancia le attività di promozione nel mese di settembre. Ecco il calendario di appuntamenti. A Bologna con il ministro per il Mezzogiorno De Vincenti Si comincia domani sera, 1 settembre, alla Festa nazionale dell’Agricoltura che si apre al Parco Nord di Bologna,