Riceviamo e pubblichiamo una lettera dello chef Pasquale Pesce, docente dell'Ipseoa Petronio di Pozzuoli. Il professore di enogastronomia racconta la sua esperienza di studente, i primi passi nel mondo della cucina, i successi e le esperienze accumulate negli anni. "Ho iniziato a nutrire la mia passione verso il mondo ristorativo
