Questa sera il Nabilah di Bacoli ospita la XVI edizione di “Te le do io le Bollicine” , appuntamento estivo dedicato all’incontro tra gastronomia di qualità e vini spumanti, organizzato dall’ Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Napoli . Il via è fissato per le 19.30 , in una cornice che ogni anno richiama professionisti del settore, appassionati e alcune delle realtà più interessanti della ristorazione campana.
Il format della manifestazione conferma la sua vocazione all’abbinamento tra cucina e calici: da un lato i banchi d’assaggio dedicati alle bollicine, curati dai sommelier AIS Napoli, dall’altro una selezione di postazioni food affidate a firme del panorama gastronomico regionale e nazionale. Tra i protagonisti annunciati per l’edizione 2026 figura anche Magma Bistrot , presente tra gli operatori segnalati dall’organizzazione ufficiale dell’evento.
Per l’occasione, Magma Bistrot porta al pubblico una proposta pensata per dialogare con i vini in degustazione: una variazione inedita dell’Aperitivo Sakura , firmata dal pizzaiolo Raimondo De Crescenzo . Si tratta di una focaccia fredda con crema di avocado, salsa teriyaki, sesamo tostato e tartare di tonno rosso , una creazione che punta su freschezza, leggerezza e contaminazione gastronomica, con richiami espliciti al Giappone.
La partecipazione alla serata si inserisce in una fase di crescita del bistrot, che sta consolidando una proposta gastronomica orientata ad unire identità territoriale, creatività e apertura internazionale . In questo percorso rientra anche una crescente attenzione alla sostenibilità: secondo quanto comunicato in vista dell’evento, il locale ha recentemente completato l’installazione di un impianto fotovoltaico , con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale della propria attività.
A sottolineare il valore della partecipazione è Ciro Di Giovanni , patron di Magma Bistrot, che definisce “Te le do io le Bollicine” un riferimento per il panorama enogastronomico campano e un’occasione utile per raccontare la propria idea di cucina attraverso il dialogo tra piatto e vino. Nella focaccia ideata per questa sera si ritrova proprio questa filosofia: un prodotto contemporaneo, estivo e costruito per accompagnare le bollicine senza perdere il legame con l’identità del locale.
L’appuntamento di questa sera al Nabilah si presenta dunque come un nuovo banco di prova per Magma Bistrot, chiamato a misurarsi in una delle rassegne più riconoscibili dell’estate campana. Tra impasti contemporanei, ricerca sugli abbinamenti e attenzione all’innovazione, la proposta del locale punta a raccontare un’idea di cucina in movimento, capace di intrecciare territorio e ispirazioni globali.
