Una mattinata dedicata alle radici del gusto e alla forza dell’artigianato italiano ha visto protagonista un’eccellenza tutta puteolana: “il Procolino”, dolce dell’Antica Pasticceria Del Giudice di Lucia Del Giudice, premiato nell’ambito del Premio Eccellenze dell’Artigianato Alimentare.
L’evento, ospitato nella suggestiva Sala della Loggia del Maschio Angioino, ha riunito maestri artigiani, produttori, pasticcieri e rappresentanti del settore agroalimentare, celebrando quelle realtà che custodiscono saperi antichi trasformandoli in qualità contemporanea.
In questo contesto, il riconoscimento attribuito al Procolino, ha assunto un valore che va oltre la semplice premiazione: è diventato un tributo a un territorio e alla sua identità.
A ritirare il premio sono state Lucia Del Giudice titolare della storica pasticceria puteolana insieme alle sorelle Nunzia e Pina, e Valeria Veltri, Testimonial del Procolino, impegnata da tempo nella valorizzazione del dolce come simbolo culturale oltre che gastronomico.
Il Procolino, nato come ricetta di famiglia e divenuto negli anni un riferimento della tradizione locale, rappresenta infatti un pezzo di memoria collettiva, un simbolo di appartenenza: un sapore che appartiene alla quotidianità di Pozzuoli e che continua a essere tramandato con cura artigianale.
Il riconoscimento ottenuto questa mattina premia non solo la qualità del prodotto, ma anche la capacità di mantenere viva una tradizione che affonda le sue radici nella storia del territorio flegreo.
