Filosofia e tecnica della tazzina di caffè. L’espresso napoletano secondo la tradizione. Intervista a Enzo Cannavacciuolo

A fine marzo l’Unesco si è espresso negativamente per la candidatura del caffè espresso italiano tra il patrimonio immateriale dell’Umanità. Il dossier dal titolo "Il caffè espresso italiano tra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli" è scaturito dall'unione di due precedenti dossier per giungere

Procida, presentazione del libro “20 di guerra” di Giovanni Rattini

ll libro “20 di guerra” di Giovanni Rattini, Ed. La Compagnia del Libro,  sarà presentato  sabato 2 luglio alle ore 11.00,  nell’aula consiliare del Comune di Procida, Capitale Nazionale della Cultura. Il Sindaco Dino Ambrosino ha concesso il Patrocinio. Lo scrittore padovano e l’ amico fotografo, Paolo  Meneghini, hanno voluto  constatare

Il pizzaiolo Vesi: quella pizza è una piadina

Come può un prodotto territoriale, regionale, come la piadina romagnola guadagnare l’appellativo di pizza che invece è un brand mondiale riconosciuto con i suoi standard definiti da un disciplinare, mentre l’arte del pizzaiolo è stata riconosciuta come patrimonio Unesco? Giuseppe Vesi, appartenente ad una famiglia di pizzaioli dalla storia centenaria